Był rok 1967. Po ośmiu latach pracy w słynnej cukierni Józefa Scherchardta w Rynku Głównym , Józef Wilk otworzył własną cukiernię. W tym też roku zdał egzamin mistrzowski uzyskując tytuł mistrza w rzemiośle cukiernictwo. Od 1967 do 1978 roku pracował przy ul. Królowej Jadwigi. Później do roku 1991 roku pracownia i sklep znajdowały się przy ul. Syrokomli. Obecnie firma ma trzy sklepy firmowe w Krakowie